Chloé

Delicato e luminoso come un foulard

Vitigno
Groppello, Barbera, Sangiovese

Denominazione
Valtènesi

Terreno
Terreno misto sabbia e rocce

Allevamento
Vigneti giovani, archetto monolaterale a 7/8 gemme.

Densità per ettaro/Resa per pianta

5200 piante per ha/1,5 kg per pianta

Lavorazione
Pressatura leggera del grappolo intero. Criomacerazione prefermentativa ovvero permanenza delle bucce sul mosto per circa 48 ore a bassa temperatura.  Fermentazione lontana dalle bucce a freddo in acciaio inox.

Vista
Colore brillante ed elegante.

Naso
Seducente all'olfatto, con note di agrumi e fiori bianchi.

Palato
Elegante al palato dove emerge un'originalissima sapidità timbro del territorio.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ad un antipasto di pesce, un sauté di cozze, un filetto alla griglia.

Temperatura di servizio

Servire ad una temperatura di 12° C in bicchiere ampio a forma di tulipano.

Note Organolettiche

Delicato, leggiadro e avvolgente come un foulard. Il suo profumo espressivo e seducente ha il potere di eclissare qualunque altro rosé sulla tavola.