Opera

Il vino di una notte 

Vitigno
Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese

Denominazione
Valtènesi

Terreno
Terreno morenico

Allevamento
Archetto monolaterale a 7/8 gemme

Densità per ettaro/Resa per pianta

5200 piante per ha/1,5 kg per pianta

Lavorazione
Romanticamente denominato "il vino di una notte" ma ha legato a sé una tecnica di lavorazione molto precisa: il tempo in cui le bucce restano a contatto con il mosto dura una sola notte. Dopo questo "delicato" contatto, il mosto fermenta separatamente a basse temperature in vasche di acciaio inox.

Vista
Petalo di rosa scarico, dotato di grande luminosità.

Naso e Palato
Perfetta corrispondenza gusto-olfattiva. Parole d’ordine eleganza ed essenzialità.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, sorprendente con il pomodoro fresco e con la pizza. 

Temperatura di servizio

Servire ad una temperatura di 12° C in bicchiere ampio a forma di tulipano.

Note organolettiche

La porta d'ingresso nel mondo del rosa. Incarna tutte le qualità di un ottimo rosé della Valtènesi: leggero, facile da bere, perfetto in qualsiasi occasione.