Alba Rosa

Metodo Classico Garda Rosé Brut

Metodo Classico che nasce dall’uva autoctona di Groppello.

VITIGNO
50% Groppello 50% Merlot

DENOMINAZIONE
Metodo Classico Garda Rosé Brut

TERRENO
Di origine glaciale, di natura morenica, con calcare attivo molto elevato.

ALLEVAMENTO
Archetto monolaterale a 6/8 gemme

DENSITÀ PIANTE
5000 piante/ha

RESA PER PIANTA
2 kg per pianta

LAVORAZIONE
Metodo classico, uve raccolte a mano, pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio, seconda fermentazione bottiglia con riposo minimo 30 mesi.

COLORE

Rosa tenue che con il tempo può assumere sfumature antiche, perlage fine e persistente, spuma bianca.

PROFUMO

Profumo di crosta di pane delicata, leggermente tostata, sfumature di fiori vellutati.

SAPORE
Piacevolmente armonico e sapido, con sostenuta pienezza, equilibrato e persistente, retrogusto di liquirizia.

ABBINAMENTO

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire ad una temperatura tra 8 e 10° C in bicchiere ampio.

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosa antico, note intense di crosta di pane e fiori, fragrante ed equilibrato.