Opera Roses
Chloé
Chloé
Delicato e luminoso come un foulard
Vitigno
Groppello, Barbera, Sangiovese
Denominazione
Valtènesi
Terreno
Terreno misto sabbia e rocce
Allevamento
Vigneti giovani, archetto monolaterale a 7/8 gemme.
Densità per ettaro/Resa per pianta
5200 piante per ha/1,5 kg per pianta
Lavorazione
Pressatura leggera del grappolo intero. Criomacerazione prefermentativa ovvero permanenza delle bucce sul mosto per circa 48 ore a bassa temperatura. Fermentazione lontana dalle bucce a freddo in acciaio inox.
Vista
Colore brillante ed elegante.
Naso
Seducente all'olfatto, con note di agrumi e fiori bianchi.
Palato
Elegante al palato dove emerge un'originalissima sapidità timbro del territorio.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ad un antipasto di pesce, un sauté di cozze, un filetto alla griglia.
Temperatura di servizio
Servire ad una temperatura di 12° C in bicchiere ampio a forma di tulipano.
Note Organolettiche
Delicato, leggiadro e avvolgente come un foulard. Il suo profumo espressivo e seducente ha il potere di eclissare qualunque altro rosé sulla tavola.