Azienda Agricola Pratello
Rosé Shyraz Legno 2016
Rosé Shyraz Legno 2016
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Se esiste un vino della vita, sicuramente è questo.
VITIGNO
Shyraz
TERRENO
Terreno morenico ciottoloso di terzo livello (300 mt slm) con alta concentrazione di calcare.
LAVORAZIONE
Pressatura ad uva intera- Fermenta- zione del mosto fiore in barrique nuove per circa un mese- Travaso in Tonneau di secondo anno per l’affinamento che dura circa 24 mesi- Affinamento in bottiglia per un anno, il cui mosto fiore è stato messo in Tonneau da 500 LT e travasato dopo il primo mese e rimesso nelle medesimi recipienti e rimasto per due anni ad affinare.
COLORE
Ramato buccia di cipolla, luminoso.
PROFUMO
Naso con forte intensità, la speziatura del vitigno è ben evidenziata, netto il pepe, così come la parte floreale, di acacia e geranio; ribes e lampone compongono la parte fruttata, che poi si allarga verso arancia sanguinella e melagrana; la tostatura è solo accennata.
PALATO
Al palato è molto sapido, rappresenta pienamente il territorio dove nasce, coniugando salinità a leggerezza. Al palato la tostatura è lievemente più accentuata, gli aromi cambiano e la frutta si fa più gialla e matura, la pesca nettarina e l’albicocca, emergono anche aromi di erbe officinali. Ottima lunghezza ma con una espressività lieve, soave, garbata. Vino gastronomico, capace di adattarsi a molti cibi per la sua ottima sapidità.
DENSITÀ PIANTE
4800 piante/ha RESA PER PIANTA 0,8 kg per pianta
SERVIZIO
Servire ad una temperatura di 12/13 °C Si consiglia l’utilizzo del calice Riedl Nebbiolo
