Azienda Agricola Pratello
Isola - Passito di Pantelleria
Isola - Passito di Pantelleria
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Sui rocciosi terrazzamenti di Pantelleria, si coltivano le vigne di Zibibbo. Per la natura del terreno e del clima di quest’isola al centro del Mediterraneo, le viti allevate ad alberello basso, producono pochi grappi di uva, che viene vendemmiata a fine agosto, messi ad appassimento al sole per 30 giorni. L’uva viene poi spremuta e il mosto, ricco di zuccheri e profumi, viene fatto fermentare per dar vita ad un vino che offre piacevoli sensazioni. Il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura di Pantelleria e del legame alle nostre antiche tradizioni eroiche.
DENOMINAZIONE
Passito di Pantelleria
VITIGNO
Zibibbo
TERRENO
Terreno vulcanico
LAVORAZIONE
Uva raccolta a mano a fine settembre. Selezione dei grappoli, appassimento naturale per 18/20 giorni. Pigiatura e seguente fermentazione. Affinamento per 36 mesi in acciaio.
ABBINAMENTI
Perfetto con qualsiasi tipo di dessert, formaggi stagionati, fegato grasso o pasticceria secca.
![Isola - Passito di Pantelleria](http://spherashop.com/cdn/shop/products/passito.jpg?v=1668686154&width=1445)
![Isola - Passito di Pantelleria](http://spherashop.com/cdn/shop/products/33.png?v=1669472268&width=1445)