Opera Roses
Opera
Opera
Il vino di una notte
Vitigno
Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese
Denominazione
Valtènesi
Terreno
Terreno morenico
Allevamento
Archetto monolaterale a 7/8 gemme
Densità per ettaro/Resa per pianta
5200 piante per ha/1,5 kg per pianta
Lavorazione
Romanticamente denominato "il vino di una notte" ma ha legato a sé una tecnica di lavorazione molto precisa: il tempo in cui le bucce restano a contatto con il mosto dura una sola notte. Dopo questo "delicato" contatto, il mosto fermenta separatamente a basse temperature in vasche di acciaio inox.
Vista
Petalo di rosa scarico, dotato di grande luminosità.
Naso e Palato
Perfetta corrispondenza gusto-olfattiva. Parole d’ordine eleganza ed essenzialità.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, sorprendente con il pomodoro fresco e con la pizza.
Temperatura di servizio
Servire ad una temperatura di 12° C in bicchiere ampio a forma di tulipano.
Note organolettiche
La porta d'ingresso nel mondo del rosa. Incarna tutte le qualità di un ottimo rosé della Valtènesi: leggero, facile da bere, perfetto in qualsiasi occasione.