Lugana Catulliano

Il Lugana senza compromessi.

VITIGNO
Turbiana

DENOMINAZIONE
Lugana DOC

TERRENO
Terreno argilloso con frazioni di argilla color creta chiara

ALLEVAMENTO
Archetto monolaterale a 7/8 gemme

DENSITÀ PER ETTARO

5000 ha

RESA PER PIANTA

2,5 kg per pianta

LAVORAZIONE
Uva raccolta a mano - Pressatura soffice del grappolo intero in saturazione d’azoto - Fermentazione del mosto fiore per 15/18 giorni a una temperatura di 16°C - Affinamento in acciaio per 3 mesi sulle fecce - Maturazione in bottiglia per 3 mesi.

COLORE
All'analisi visiva si denotano colori puliti e lucenti. Con la rotazione del bicchiere si riflettono sfumature d’oro con velature di creta e riverberi brillanti.

PROFUMO
All'olfatto di presenta con sensazioni floreali e fruttate di medio corpo. Lime e Mela Granny Smith sono predominanti ma lasciano spazio anche a sentori di frutta a polpa gialla.

SAPORE
In bocca l’equilibrio è sorretto da una fragrante contrapposizione di fiori bianchi e frutta a polpa gialla.

ABBINAMENTO
Ideale in abbinamento a grigliate di pesce, paste di semola ai frutti di mare o paste fresche all'uovo con tartufo bianco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire ad una temperatura tra 10/12°C in bicchiere a forma di tulipano.

NOTE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino, dal naso fruttato e con sensazioni floreali, al palato emergono fragranza e grande sapidità, timbro del nostro territorio.