Riesling

Minerale e luminoso: vino di grande progressione.

VITIGNO
Riesling

DENOMINAZIONE
Garda Riesling

TERRENO
Terreno morenico ciottoloso di terzo livello (300 m slm) con alta concentrazione di calcare

DENSITÀ PIANTE
4800 piante/ha

RESA PER PIANTA
1,2 kg per pianta

LAVORAZIONE

Vigne di 45 anni - Concimazione organica - Nessuna defogliatura in vigna - Raccolta a mano - Pressatura soffice del grappolo intero in saturazione d’azoto - Fermentazione del mosto fiore per 15/20 giorni - Affinamento in acciaio per 5 mesi - Maturazione in bottiglia per 4 mesi.

COLORE
Espressioni giallo chiaro con venature verdi, luminoso e solare il Riesling Pratello domina il bicchiere per la sua pulizia visiva in modo spettacolare.

PROFUMO
Al naso è un’esplosione di erbe aromatiche mediterranee e profumi esotici. I sentori floreali di gelsomino sono veicolati da una vena idrocarburica leggera che se lasciato in affinamento, il Riesling Pratello, col tempo potrà sfociare in note più intense di ardesia e pietra focaia.

SAPORE
In bocca è come una stoffa di seta tra le mani, che seduce il palato con sensazioni sapide e saline. Estremamente verticale dall'ottimo equilibrio minerale-acido che sfocia in un facile e piacevole “ascolto” di beva.

ABBINAMENTO
Riesling Pratello, è un vino che si abbina perfettamente con crudité di pesce come tartare, sashimi o sushi. Ama farsi bere anche in pre e after dinner.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire ad una temperatura di 12°C in bicchiere ampio a forma di tulipano chiuso.

NOTE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino, al naso un’esplosione di erbe mediterranee e note idrocarburiche, estremamente verticale e sapido.