Lugana DOC 90 + 10

Lugana 90 + 10 bevorzugt Gerichte auf der Basis von Seefisch, Risotto mit Garnelen, gegrilltem Fisch, gebratenem Mittelmeer, gratinierten Muscheln, aber auch weißem Fleisch mit feinen Gewürzen.

FARBE
Die Farben von Lugana DOC 90 + 10 sind zwischen Bernstein- und Grüntönen mit einer intakten, strukturierten, dichten und kompakten Textur modelliert.

DUFT
Die Nase bietet florale Empfindungen von weißer Rose, fruchtig und würzig, auf allen Wacholderbeeren. Die Intensität der Aromen ergibt sich aus der perfekten Reife der Trauben - im Weinberg, aus ihrer guten Dichte pro Pflanze und aus der richtigen technischen, phenolischen und aromatischen Reifung.

GESCHMACK
Am Gaumen ist es ein seidiger, weicher und eleganter Wein mit maximaler Balance zwischen Geschmack und Säure. Geschmacklich dominieren Anklänge von Melba-Pfirsich, Goldapfel und Williamsbirne.

PAARUNG
Lugana 90 + 10 bevorzugt Gerichte auf der Basis von Seefisch, Risotto mit Garnelen, gegrilltem Fisch, gebratenem Mittelmeer, gratinierten Muscheln, aber auch weißem Fleisch mit feinen Gewürzen.

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei einer Temperatur von 12 ° C in einem tulpenförmigen Glas mit breitem Bauch und schmaler Mündung servieren.

WIRD BEARBEITET
30 Jahre alte Reben - Grünausdünnung der Trauben - Leichte Spätlese - Handgelesene Trauben - Sanftes Pressen der ganzen Traube in Stickstoffsättigung - Gärung des Mostes für 18/20 Tage - Reifung in Stahl auf der Edelhefe für 6 Monate - Reifung in der Flasche für 4 Monate.

NAME
Lugana DOC

VIELFALT
Turbiana - Chardonnay

BODEN
Toniger Boden mit leicht lehmfarbenen Tonanteilen

BAUERNHOF
Einseitiges Stirnband mit 7/8 Edelsteinen

Pflanzendichte
4400 Pflanzen / ha

ERTRAG PRO PFLANZE
1,8 kg pro Pflanze