Mille1

Eine luxuriöse Reise durch Italien, die Sie jeden Tag genießen können.

NAME
Garda DOC Rot

VIELFALT
Merlot Rebo

BODEN
Kiesiger Moränenboden mit Tonanteil

BAUERNHOF
Guyot

Pflanzendichte
5500 Pflanzen/ha

ERTRAG PRO PFLANZE
1,7 kg pro Pflanze

WIRD BEARBEITET
Von Hand geerntete Trauben - Vertikales Entrappen - Vorfermentative Kaltmazeration für 24 Stunden bei 8/10°C - Alkoholische Gärung für 20/22 Tage mit 2 Umpumpen auf den Schalen - Abstich mit anschließender Reifung des Weins in 500-Liter-Tonneaux und in Fässern 2000 Liter Holz für 8/10 Tage – Reifung in der Flasche für 5 Monate.

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C in einem großen geschlossenen tulpenförmigen Glas servieren.