NSA - No Sulphite Added

Aus Rebo-Trauben, am Gaumen erinnert er an frische Unterholzfrüchte. Samtig, anhaltend, ideal für elegante Fleischsorten.

NAME
Garda Rosso DOC

VIELFALT
Rebus

BODEN
Kiesiger Moränenboden der zweiten Ebene mit mittlerem Kalkgehalt

BAUERNHOF
Einseitiger Guyot mit 6 Knospen

Pflanzendichte
5000 Pflanzen/ha

ERTRAG PRO PFLANZE
1,2 kg pro Pflanze

WIRD BEARBEITET
Von Hand gelesene Trauben - Verarbeitung ohne Zusatz von Sulfiten - Mazeration auf den Schalen - Gärung ohne T°-Kontrolle für 15/18 Tage - Malolaktische Gärung in Stahltanks für etwa 20 Tage - Reifung in Stahltanks für etwa 6 Monate - Reifung in der Flasche für 3/4 Monate

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C in einem großen geschlossenen tulpenförmigen Glas servieren.