Riesling

Alte Riesling-Reben vom Brusadilì-Hügel, über 300 m über dem Gardasee, beleben einen mineralischen Wein von großem Fortschritt. Hell mit Kohlenwasserstoffnoten.

FARBE
Ausdruck hellgelb mit grünen Adern, hell und sonnig dominiert der Riesling Pratello das Glas für seine optische Sauberkeit auf spektakuläre Weise.

DUFT
In der Nase ist es eine Explosion von mediterranen aromatischen Kräutern und exotischen Düften. Die blumigen Düfte von Jasmin werden von einer leichten Kohlenwasserstoffader transportiert, die, wenn man sie verfeinert, den Riesling Pratello, im Laufe der Zeit zu intensiveren Noten von Schiefer und Feuerstein führen kann.

GESCHMACK
Im Mund ist es wie ein Seidentuch zwischen den Händen, das den Gaumen mit würzigen und salzigen Empfindungen verführt. Extrem vertikal mit einem hervorragenden Mineral-Säure-Gleichgewicht, das zu einem leichten und angenehmen "Hören" beim Trinken führt.

PAARUNG
Riesling Pratello, ist ein Wein, der perfekt zu rohem Fisch wie Tatar, Sashimi oder Shushi passt. Er liebt es, auch vor und nach dem Abendessen betrunken zu sein.

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei einer Temperatur von 12 ° C in einem großen geschlossenen tulpenförmigen Glas servieren.

WIRD BEARBEITET
45 Jahre alte Reben - Organische Düngung - Keine Entlaubung im Weinberg - Handlese - Sanftes Pressen der ganzen Traube in Stickstoffsättigung - Gärung des Mostes für 15/20 Tage - Reifung in Stahl für 5 Monate - Reifung in der Flasche für 4 Monate.

NAME
Garda Riesling

VIELFALT
Riesling

BODEN
Kiesmoränengelände der dritten Ebene (300 m ü.d.M.) mit hoher Kalksteinkonzentration

BAUERNHOF
Einseitiger Guyot mit 6 Knospen

Pflanzendichte
4800 Pflanzen / ha

ERTRAG PRO PFLANZE
1,2 kg pro Pflanze